Le tracce del passato, nel territorio di Dobrinj, sono presenti ovunque, anche nella sua offerta gastronomica. Ispirati dall’idea di offrire oggi ciò che costituiva la tipica dieta dei loro antenati, i ristoratori locali basano il grosso della loro offerta su varie specialità di mare della tradizione.
Altra protagonista indiscussa dei menù dell’isola è la pasta fatta in casa. Come principale specialità di terra dell’isola, i ristoratori propongono un piatto che, un tempo, era considerato una rarità: lo žvacet con i makaruni. Žvacet significa guazzetto, spezzatino o gulasch, e viene di norma servito con la pasta fatta in casa come contorno. A volte con i makaruni, a volte con le šurlice, un tipo di pasta specifico per il modo in cui viene fatta. Da queste parti, la pasta viene abbinata anche al pesce: premiate il vostro palato con un bel piatto di šurlice ai frutti di mare.
